Tout a commencé après une visite du musée Christian Dior à Granville. Je fais toujours une pause au salon de thé sous la tente à l’arrière du musée.

Avec des macarons c’est l’extase; je suis difficile quand il s’agit de macarons. J’ai tenu à connaître l’origine de ces délices. Nadine m’a tout de suite déclaré qu’ils venaient de La Marquise de Presle.

De fil en aiguille j’ai eu connaissance de La maison Yver.

Ne comptez pas sur moi pour vous refaire l’historique de Yver Chocolatier. Ce que je peux vous dire, c’est que leur macarons sont délicieux. A tel point que j’en ai fait une deuxième “réligion”. A chacun de mes passages à Granville,  je m’octroie quelques promenades sur la route de Villedieu où se situe la dernière création Yver : une boutique et un laboratoire.

Dans ce temple du chocolat et du macaron, vous êtes accueillis comme il se doit. L’espace invite à la dégustation.

Et cet été j’en ai profité pour visiter le laboratoire. Une heure de visite au cours de laquelle les employés et les ouvriers pâtissiers répondent à toutes vos interrogations.

Avec dégustation bien sûr.

Et Madame Yver, très charmante, sais s’occuper de sa clientèle.

Sur leur site il est possible de commander des ballotins de chocolat et d’autres délices.

Pour ceux qui vont flâner en ville, il suffit de vous arrêter à La Marquise de Presles

http://www.yverchocolatier.com

Pâtissier en plein travail. Tout ceci demande beaucoup de concentration.

Quelques ingrédients pour fabriquer ces délicieuses ganaches que l’on aime tant.

Une charmante jeune fille nous a commenté la visite. En présentant, aidée du pâtissier, les étapes pour faire les ganaches, le chocolat, et les macarons.

Ce charmant jeune avec qui j’ai eu plaisir à discuter. Anciennement formé en boulangerie pâtisserie, il a changé d’orientation: aujourd’hui, il prépare un BAC Commercial. Pour cela il doit se familiariser avec toutes les étapes  de la chaîne de la fabrication.

Et merci à Yver Chocolatier pour le Cacao de Côte d’Ivoire.

Avouez, je sais que nous sommes nombreux dans la catégorie. Eh bien, figurez vous que le chocolat n’a pas fini de nous surprendre, si l’on considère les multiples façons de l’utiliser.

J’en ai sélectionné dix huit, que vous savez déjà ou pas; 18 façons différentes!

1. Se détendre dans un bain au chocolat
2. Réaliser un dessert clavier au chocolat; on est geek ou on ne l’est pas!
3. Fabriquer votre liqueur de chocolat
4. Porter du chocolat
5. s’offrir un séjour chocolaté  
6. fabriquer vos savons au chocolat 
7. faire la lutte : sain et esthéthique
8. attirer le sexe opposé
9. soigner votre acnée
10. Organiser un Diner décadent
11. Utiliser des dentifrices chocolatés
12. Guérir son addiction avec des patchs au chocolat
13. Se faire pardonner en offrant des roses au chocolat
14. Se venger avec des poupées vodou
15. S’offrir un voyage virtuel dans une Beetle en chocolat 
16. Une petite bière au chocolat, ça vous tente?
17. Faire des cartes de visite au chocolat
18. Créer un masque de carnaval en chocolat

Bon dimanche chocolaté.

chocolat

Un collier à croquer…

Une pièce unique et éphémère pour une date à marquer:: les 150 ans de Boucheron.

La maison s’associe à celle du chocolat pour créer une pièce unique et éphémère, un collier serpent tout en chocolat rehaussé d’un diamant fancy browny yellow taille coeur de 20.08 carats en hommage à 2008.

Pour les riches gourmandes, ce collier n’est disponible qu’à la boutique de la marque joaillière de Ginza au Japon et au prix fort de dix millions de dollars ! En parallèle à cette exclusivité, la Maison du chocolat crée un coffret-écrin renfermant un chocolat taille coeur serti de douze ganaches disponibles dans  les boutiques du chocolatier, hélas, encore au Japon

www.lamaisonduchocolat.com

Aimant puiser leur inspiration dans l’art et la culture, les artisans chocolatiers de la maison Vannier marient souvent gourmandise et œuvre d’art… (lire l’article entier ici)

Comment résister à ces délicieuses gourmandises

de cette alchimiste des papilles….

Willykean