J’aime flâner dans les rues du Mont Saint Michel pour m’imprégner de son histoire. Faire une randonnée en été jusqu’au Mont Saint Michel, aller admirer les illuminations de noël en décembre…
Mais le spectacle à ne pas râter, celui de la cuisson de l’omelette de la Mère Poulard. Je ne suis pas en train de jouer aux influenceurs. Je n’ai pas gôuté à cette omelette à la renommée internationale. Et les avis sont mitigés à ce propos.
D’ailleurs je ne suis pas amatrice d’omelette. Je n’aime que les oeufs sur le plat. Pourtant j’y retourne à chacune de mes visites. Je vais assister à la préparation de la fameuse omelette. Tout un spectacle.
Des blancs battus en neige, un mélange délicat avec le jaune, le tout agrémenté au cèpe, au foie gras…
Le menu n’est pas à la portée de toutes les bourses. La Mère Poulard pourrait se retourner dans sa tombe si elle le savait.
Mais je suis définitivement conquise par la mise en scène autour de cette omelette.
WILLYKEAN 